|
|
Lamsbout Met Groentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 g lamsbout
-3 eetlepels olie
-zout en witte peper
-300 g diepvries doperwtjes
-2 preien (in dunne ringen)
-2 wortelen (in dunne plakken)
-20 g boter
-1/8 l bouillon
-180 g kruidenboter
-1 doosje water of tuinkers
Voorbereiding:
-snij het vlees in 4 stukken
-het vlees in de hete olie in 15 min aan weerszijden aanbraden
-bestrooien met zout en peper
-de doperwtjes laten ontdooien
-leg 4 flinke stukken aluminiumfolie naast elkaar op het aanrecht
Bereidingswijze:
-fruit de prei en de wortel in wat boter aan
-giet de hete bouillon bij de groentjes en de doperwten
-alles nog zacht 5 min laten pruttelen
-leg op elk stuk folie een stuk vlees
-laat de groenten op een zeef uitdruipen en verdeel over de 4 stukken vlees
-snij de kruidenboter in 4 dikke plakken en leg op de porties groenten
-vouw de folie losjes om de inhoud, maar zorg dat de pakjes goed worden gesloten
-leg de pakjes naast elkaar op de braadslee
-schuif in het midden van de hete oven
BRAADTIJD= 30 min op 180?C
-open na 25 min de pakjes in bakjes
en garneer met de waterkers
|
|
|